Sel de mer
Sel de mer
Sel de mer
Un trésor naturel Le sel de mer est un sel de qualité supérieure, issu de l’évaporation de l’eau de mer. Ce processus préserve une grande variété de minéraux et d’éléments naturellement présents dans l’océan, conférant ainsi un profil de saveur unique qui le distingue du sel de table.
Les caractéristiques du sel de mer peuvent varier considérablement en fonction de sa source et des méthodes de traitement. Il peut aller de grains fins à grossiers et présenter des couleurs reflétant la teneur en minéraux de son origine. Le sel de mer est réputé pour sa texture, qui peut être grossière ou floconneuse, en faisant un excellent choix pour finaliser des plats ou ajouter de la texture aux produits de boulangerie.
La saveur du sel de mer est souvent décrite comme saline, avec un profil complexe, grâce à sa teneur en minéraux, notamment le magnésium, le potassium et le calcium. Cette complexité rehausse le goût des aliments, offrant une expérience d’assaisonnement plus distinctive par rapport au sel de table standard. Apprécié pour ses qualités uniques, le sel de mer est utilisé dans une large gamme d’applications, allant de la cuisine gastronomique aux usages culinaires quotidiens, ce qui en fait un ingrédient polyvalent et estimé dans les cuisines du monde entier.